Khám phá ẩm thực Huế, hãy cùng thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng của vùng đất này, được hình thành từ kinh nghiệm qua nhiều thế kỷ. Khi đến Huế, bạn nên nếm thử những món ăn nào? Hãy cùng HIM – Cơm gia đình điểm danh những món ngon đặc trưng của xứ Huế nhé.
Có rất nhiều lý do để bạn lựa chọn du lịch đến Huế. Cố đô Việt Nam không chỉ thu hút bởi những công trình kiến trúc cổ kính hàng trăm năm tuổi mà còn bởi vẻ đẹp thiên nhiên dịu dàng và những món ăn địa phương độc đáo.
Các món đặc sản ở Huế mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc, kết hợp giữa sự tinh tế của ẩm thực cung đình và nét sáng tạo của ẩm thực đường phố. Bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn được chế biến tỉ mỉ, sử dụng nguyên liệu tươi ngon với mức giá rất hợp lý.
Vả Trộn Tôm Thịt + Bánh Đa – Món Ăn Huế Thơm Ngon
Vả trộn Huế là món ăn khiến bao người xa quê phải nhớ nhung. Đây là loại quả giản dị, mang vị chát nhẹ, khi kết hợp với rau sống và nước trộn chua ngọt tạo nên một hương vị khó quên. Từ trái vả, các bà nội trợ ở cố đô Huế đã khéo léo chế biến ra nhiều món ngon như rau sống, hay thêm vào các món kho, hầm, hoặc ngâm chua…
Tuy nhiên, món ăn đặc sắc và gợi nhớ nhất vẫn chính là vả trộn tôm thịt. Đây là món ngon khiến những người con Huế sống xa quê luôn cảm thấy nôn nao, khao khát trở về để thưởng thức món ăn mà mẹ đã nấu, với vị chát đặc trưng và hương thơm quyến rũ của trái vả tươi từ vườn nhà.
Bạn có thể ghé đến 49 Hoàng Hữu Thọ để thưởng thức món Vả trộn tôm thịt + Bánh đa hoặc thưởng thức cơm gia đình ngon tại đây.
Tré Huế
Tré Huế, người bạn đồng hành của nem chả, là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cố đô, mang đậm bản sắc văn hóa và tinh túy ẩm thực nơi đây. Ban đầu, có thể nhiều người sẽ cảm thấy e ngại trước vẻ ngoài giản dị, mộc mạc của tré. Nhưng bên trong món ăn này lại chứa đựng hương vị chua cay nồng nàn, giòn dai khó cưỡng, khiến ai đã thử qua đều không thể quên.
Tré Huế thường được dùng làm món khai vị trong bữa ăn hoặc để nhâm nhi cùng ly rượu. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần lấy một miếng tré, đặt lên bánh tráng, thêm rau sống, chuối chát, dưa leo và chấm vào nước mắm chua ngọt. Sự kết hợp giữa vị chua cay mặn ngọt hòa quyện với độ giòn dai của tré và sự thanh mát của rau sống tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thật đáng nhớ.
Nem Chua Huế
Nem chua Huế – món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cố đô, mang trong mình nét văn hóa và tinh túy ẩm thực độc đáo. Nhìn thoáng qua, nem chua Huế gây ấn tượng với vẻ ngoài giản dị nhưng lại rất cuốn hút. Những lọn nem hồng hào, được điểm xuyết bằng lát tỏi trắng và miếng ớt đỏ tươi, tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy sức hấp dẫn.
Điều làm cho nem chua Huế trở nên khác biệt chính là hương vị chua cay thơm nồng không thể cưỡng lại. Vị chua thanh từ thịt lên men hòa quyện cùng với vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của tỏi, tất cả tạo nên một bản giao hưởng hương vị độc đáo, đánh thức mọi giác quan của thực khách. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn dai sần sật của thịt nạc xay, vị béo ngậy của da heo, hòa quyện với vị chua cay mặn ngọt hài hòa, mang đến một trải nghiệm ẩm thực thật khó quên.
Mắm Tôm Chua Huế
Mắm tôm chua Huế được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như tôm tươi, muối, riềng, ớt và đường. Tôm phải là loại tươi ngon, chắc thịt; sau khi sơ chế, chúng sẽ được ủ cùng với muối, riềng, ớt và đường trong một khoảng thời gian nhất định. Quá trình ủ mắm yêu cầu sự tinh tế và kinh nghiệm của người làm để tạo ra hương vị thơm ngon, đậm đà đúng chuẩn.
Mắm tôm chua Huế rất đa năng, có thể dùng để chấm với nhiều món ăn khác nhau như thịt luộc, nem nướng, rau sống hay bánh tráng cuốn thịt heo… Nhưng cách thưởng thức tuyệt vời nhất chính là kết hợp với cơm nóng. Vị mặn cay nồng nàn của mắm tôm hòa quyện với vị ngọt thanh của cơm tạo nên một trải nghiệm vị giác khó cưỡng, khiến ai cũng muốn ăn mãi không thôi.
Hạt Sen Huế
Huế không chỉ nổi bật với vẻ đẹp thanh lịch và tinh tế mà còn cuốn hút du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Trong số những đặc sản nơi đây, hạt sen Huế luôn là lựa chọn hàng đầu của du khách khi muốn mang về làm quà cho người thân và bạn bè. Đặc biệt, hạt sen khô Huế có hương vị thơm ngon, béo ngậy và nhiều lợi ích cho sức khỏe, khiến nó trở thành món quà ý nghĩa và thiết thực.
Kẹo Cau Huế
Kẹo cau có hình dáng thật đặc biệt, giống như quả cau được chia thành sáu múi. Lớp vỏ bên ngoài trắng muốt được làm từ bột gạo, rất mịn màng và dẻo dai. Khi bạn cắn nhẹ vào lớp vỏ, phần nhân kẹo màu vàng rực rỡ sẽ lộ ra, mang đến vị ngọt ngào tan chảy trong miệng. Vị ngọt thanh tao của kẹo cau không hề gắt hay quá ngọt, mà lại chứa đựng một sự tinh tế khó diễn tả, giống như tâm hồn của người dân xứ Huế.
Kẹo cau không chỉ đơn thuần là một món ăn vặt, mà còn là biểu tượng văn hóa đặc sắc của người Huế. Món quà giản dị này thường được dùng để tiếp đãi khách, thể hiện lòng hiếu khách và sự trân trọng của người tặng. Hơn nữa, kẹo cau còn là món quà lưu niệm đầy ý nghĩa, mang theo hương vị Huế đến với những người bạn ở xa.
Mè Xửng Huế
Mè xửng Huế không chỉ là một loại kẹo bình thường mà còn là biểu tượng của sự thanh tao và tinh tế. Món quà ngọt ngào này chứa đựng hương vị ngọt nhẹ của mạch nha, độ dẻo dai của nếp cẩm cùng với hương thơm của mè rang và đậu phộng. Mỗi miếng mè xửng tan chảy trong miệng, mang lại cảm giác quyến luyến khó quên, khiến người ta nhớ mãi về hương vị của Huế.
Mè xửng thường được dùng để đãi khách hoặc làm quà biếu. Món quà này không chỉ thể hiện sự trân trọng và lòng hiếu khách của người tặng mà còn là cách giới thiệu hương vị đặc trưng của Cố đô đến với mọi người.
Nem Lụi Huế
Nếu bạn đến Huế mà chưa thử nem lụi, thật sự là một điều đáng tiếc! Món ăn này đã trở thành biểu tượng ẩm thực của Cố Đô, thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon và cách thưởng thức rất đặc biệt.
Nem lụi Huế được chế biến từ thịt heo xay nhuyễn, được tẩm ướp gia vị vừa miệng, sau đó vo thành những viên nhỏ và nướng trên than hồng. Khi nem chín, mùi thơm lan tỏa khắp nơi, khiến ai cũng phải thèm thuồng. Thông thường, nem lụi sẽ được ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước chấm đậu phộng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên!
Bánh Canh Nam Phổ Huế
Bánh canh Nam Phổ là một món ăn dân dã nổi tiếng của vùng đất Huế, được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và thịt, vị béo ngậy của nước dùng, độ dai của sợi bánh canh cùng với chút cay nồng từ ớt.
Sợi bánh canh được làm từ bột gạo và bột lọc, tạo nên độ dai ngon mà không bị nát. Nước dùng được chế biến từ xương heo và tôm, có màu đỏ cam bắt mắt và vị ngọt thanh mát. Tôm và thịt sau khi được xào chín sẽ được cho vào nước dùng. Khi thưởng thức, bánh canh Nam Phổ được trình bày trong tô, chan nước dùng lên trên, kèm theo tôm, thịt và rau sống tươi ngon.
Bánh Bèo Chén Huế
Khi nhắc đến cố đô Huế và những món đặc sản nổi tiếng, chắc chắn không thể thiếu bánh bèo. Những chiếc bánh bèo Huế được làm mỏng manh trong từng chén nhỏ và được bày biện trên mẹt tre. Mỗi chén bánh đều được trang trí với tôm chấy đỏ rực, tóp mỡ vàng ươm và mỡ hành xanh tươi, tạo nên một hình ảnh thật hấp dẫn; chỉ cần thêm chút mắm ớt lên bánh là đã có một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
Nếu bạn có dịp ghé thăm Huế, đừng quên thưởng thức món bánh bèo để cảm nhận trọn vẹn hương vị và vẻ đẹp của ẩm thực nơi đây nhé!
Hiện nay, việc tìm kiếm các món ngon Huế ở bất kỳ đâu tại Việt Nam cũng không còn khó khăn, nhờ vào sự phổ biến rộng rãi của đặc sản này. Tuy nhiên, nếu đã đến Huế mà lại bỏ qua món bánh bèo chuẩn vị thì quả là một điều đáng tiếc. Một mẹo nhỏ cho bạn: Klook đang có nhiều voucher ưu đãi cùng các tour khám phá ẩm thực địa phương cực kỳ thú vị tại cố đô đấy!
