Mực hấp gừng là một món ngon lành, giữ vững hương vị tươi ngon của thịt mực. Mực sau khi được sơ chế sạch sẽ được mang đi hấp với các loại rau củ. Khi chín, mực sẽ thơm phức mùi của gừng và các nguyên liệu khác, không hề tanh, mực chín mềm nhưng vẫn giữ độ dai vốn có, chấm với nước mắm gừng là tuyệt vời như ông mặt trời.